(资料图片仅供参考)
1、鱼翅是鲨鱼鳍制成的食品。零售店出售的鱼翅一般都是经加工后的干货（又称「熟货」），工序包括刮沙、起骨、晒干等。一般在海味店有售。
2、鱼翅可以按鳍在鱼身的原位置来分类，主要种类为勾翅（尾鳍）、脊翅（背鳍）及翼翅（胸鳍）。勾翅价钱最贵，因每条鲨鱼只得一只，故数量较少，全只均属翅针，而针身较脊翅及翼翅粗长及多。脊翅翅身较短，较勾翅少翅针，属中价货。翼翅翅身较薄，翅针属中等粗幼，售价较低。
3、勾翅来自鲨鱼的尾鳍
4、选择要点
以上就是【人造鱼翅能吃吗，人造鱼翅】相关内容。
互联网 2023-03-27 22:13:01
(资料图片仅供参考)
1、鱼翅是鲨鱼鳍制成的食品。零售店出售的鱼翅一般都是经加工后的干货（又称「熟货」），工序包括刮沙、起骨、晒干等。一般在海味店有售。
2、鱼翅可以按鳍在鱼身的原位置来分类，主要种类为勾翅（尾鳍）、脊翅（背鳍）及翼翅（胸鳍）。勾翅价钱最贵，因每条鲨鱼只得一只，故数量较少，全只均属翅针，而针身较脊翅及翼翅粗长及多。脊翅翅身较短，较勾翅少翅针，属中价货。翼翅翅身较薄，翅针属中等粗幼，售价较低。
3、勾翅来自鲨鱼的尾鳍
4、选择要点
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