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中国四大顶级大米分别是红米、武昌大米、盘锦大米和河南元阳大米。红米的产量很低，所以很贵。武昌大米颗粒饱满，质地坚硬，颜色清晰透明；米粒明亮，香味浓郁。2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用大米”。元阳大米产于河南省元阳县，香味浓郁。
红米又称胭脂米，比普通米长一点，营养成分极高。因其表面呈深红色，米粉呈深红色，煮熟后呈胭脂色，因此闻名。
受独特地理、气候等因素的影响，东北武昌大米干物质积累较多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量高。由于成熟水稻产区昼夜温差大，大米中可溶性双链糖积累较多，对健康非常有益。
盘锦自古以来就有“鱼米之乡”的美誉。盘锦水稻种植历史已达100多年。由于产地环境优越，种植历史悠久，水稻生产质量高。
原阳大米种植在黄河水淤水平改善后的土地上，土壤丰富，加上原阳地区昼夜温差大的独特气候，创造了原阳大米独特的品质。
大米储存方法：
1、米具要干净严密。最好将米放入缸、坛、桶中，并配有严密的盖子。
2、在米桶里放几个蟹壳、龟壳或葱头，也能达到避虫的效果。
3、储存温度以8～最好在15℃之间。